Salon de Mommy & Kittens（サロンド マミィ & キティンズ）を主宰している星 真由と申します。
サロンは千葉県市川市にあります。
千葉だけど、実は東京駅から電車で35分。
成田空港駅、羽田空港駅の両方から電車で約1時間という好立地です。
最寄り駅は、京成線 鬼越駅 徒歩7分
JR総武線 下総中山駅 徒歩13分です。
駅から少し遠いので車でお迎えに行きます。
私は管理栄養士です。
私は小学生の時に、公民館の講座で、クリスマスにクッキーを作ったことがきっかけで、お菓子作りが大好きになりました。
それからは、高校時代には有志達と手作りお菓子の販売をしたり、独学でお菓子作りを学び、作り続けていました。
その後結婚、退職、息子の受験を経ながら、
管理栄養士として、栄養相談、料理講師をしていました。
数年前、フラワーケーキと、アイシングクッキーに出会い、私の人生が変わりました。
こんなに可愛くて、食べられるケーキや、クッキーが手作りできるなんて。
すごい！絶対できるようになりたい！と思いました。
でも日本で資格を取ったものの、フラワーケーキに関しては特に、自分の思うお花絞りが習えず、バターだらけで、色素だらけで、美味しくなくて、正直家族にも不評でした。
高いお金を払ったのに、フラワーケーキを習ったことに後悔したり…。
美味しくて、美しいフラワーケーキを作りたいのに！
どこで習えるの？？どうしたらいいの？
と迷走していた時、日本にいる韓国人の先生に、ソルギや、あんフラワーを初めて習い、その立体的なお花や、デコレーション、天然色素での色作り、今までのレッスンはなんだったの？？と本当に感動したことを覚えています。
もちろん家族も喜んで食べてくれて。
こんなに嬉しいことはなかったです
やっぱり管理栄養士として、作るなら美味しく食べたい！
それからは、味の追求は、ケーキ屋で働いて学び、より高度なお花絞りや土台のケーキの技術を求めて、本場の韓国で直接アーティスティックな先生からお花絞りを習おうと心に決め、憧れの先生達にフラワーケーキを御指南いただきました。
私は実はすごーく飽き性なんですが、このフラワーケーキだけは、飽きない！
学ぶことが尽きないし、一生楽しめる趣味を見つけた！と思いました。
そして今では、教えることの大好きな私にとって、フラワーケーキ講師という仕事になっています。
沢山の方に一度に熱意を持って教えるには、わたし一人ではお待たせしたり、ご迷惑をお掛けしてしまうし、私自身が後悔のないようにレッスンするために、当サロンは少人数制です。
生徒様の中には、お花絞りを学んできたけれど、やっぱりわからないのです…と。
見せて頂くと、基本のことをご存知なかったり、え？？習ったんですよね？？
と、かわいそうに思ってしまうことも本当によくあります。
当サロンには、40、50代で、すこし時間の余裕があり、女子力アップ間違いないこの可愛いお花のケーキを趣味として習われたり、子育て中でも自分の時間を大切にされている方、まだベビーのいらっしゃる若いママさんがいずれお教室をしたい！と来てくださったり。
レッスンの様子↓ （ある日のワンデーレッスンの様子です。）
こんな風に少人数制でゆっくり、丁寧にお教えしていますよ。
お菓子作りも全くの初めてという方や、経験者でお花絞りが苦手だけど、好きみたいな方々も来てくださいます。
レッスン中には動画をとっていただくことができますし、コースに関してはテキストを用意しています。
また、過去の料理講師経験を活かして、五感全てを使った的確なアドバイスで、皆さんに必ずコツを掴んでもらっています。
お花絞りの感動と楽しさ、そして、美味しさをみなさんに伝えたい。
確かに難しいお花絞りですが、私のように、習うレッスンに迷走したり、がっかりしたりしないで、最短で、最良のレッスンを、そして、好きなテイストのレッスンを選べるお教室にしたい！
そう思って、沢山のフラワーケーキのコースをご用意しています。
だって、好みは一つに決められない！
可愛いものは全部可愛い
本場韓国のフラワーケーキの各種ご希望の資格の取れるお教室です。
もちろん、お試しできる体験、ワンデーレッスンもご用意しています。
ちなみに、２０２３年８月の私の写真です。
結構背は高いほうです(笑)
みなさんとお会いできるのを楽しみにしております。
以下各種取得資格、開講レッスンです。
韓国グロッシーバタークリームフラワーケーキ教室
Global Flower Design Association
フラワーケーキマスター講師
knife art flower アドバンス認定講師
韓国餡フラワー餅ケーキ
ベーシック、アドバンスコース認定講師
ICDAチョコレートフラワーAコース認定講師
SFCA生花風リアルフラワー1級講師
韓国WFCAアドバンスコース認定講師